1.9.14

Bizcocho de yogur con manzana


Hoy vuelvo al cole. Es curioso que me vaya a pasar hasta los 67 años (o 70 a este paso....) diciendo esto!! Con lo que me costaba de niña y las pocas ganas que tenía de buena mañana de ir para allá, y ahora resulta que lo voy a hacer de por vida y por decisión propia! ¡Mamá no me mates! jajaja

No, en serio, me gusta mucho mi trabajo y me siento afortunada de poder trabajar de lo que estudié, que tal como está el panorama no es "moco de pavo".

Además, no hay nada mejor que un bizcochito para el patio y así he decidido empezar el curso: Con alegría, con ganas y con un bizcocho riquísimo que aquí os dejo.


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 300gr de harina
- 80gr de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur
- 180gr de azúcar (entre 150 si sois poco dulceros a 200gr si lo queréis más dulce)
- 4 huevos medianos o 3 grandes
- 1 pellizco de sal
- 1 manzana a daditos

PREPARACIÓN

- Ponemos el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal en el vaso.

- Programamos 20 segundos a vel. 5 para juntarlo todo bien.

- Vertemos la masa en un molde y le añadimos los cuadraditos de manzana.

- Repartimos por la masa con la ayuda de la espátula.


- Horneamos a 180º con el horno ya precalentado unos 40 minutos o hasta que veamos que está dorado.



¿Os animáis? La foto tiene ya su tiempo... Lo he repetido un montón de veces pero siempre en molde rectangular y las fotos no quedan tan bonitas, pero es que en casa los moldes de silicona no gustan mucho :(


Un besazo y buen comienzo de semana para todos!

29.8.14

Refresco de pomelo


Hoy hace calor, muuuuuuuuucho calor!! Siempre he sido más de calor que de frío, más que nada porque pasar calor lo llevo mejor que pasar frío, pero lo de hoy es una cosa insoportable!!! Te duchas y a los cinco minutos vuelves a estar sudando!!!

Así que nada mejor para refrescarnos que alguna bebida fría y si encima es casera y tiene propiedades como este refresco pues mejor que mejor, no?


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 1 Pomelo con piel, muy bien lavado
- 100 gr de azúcar
- 1 litro de agua fría
- 4 o 5 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

- Partimos el pomelo en ocho trozos y lo ponemos en el vaso junto con el azúcar y el agua fría. Cerramos y sujetamos con la mano el cubilete, pulsamos turbo un par de segundo y así repetimos la operación dos o tres veces.


- Así de espumoso nos quedará.


- Metemos el cestillo en el vaso y sujetamos con la espátula. Vertemos el refresco en una jarra procurando que no se nos cuele nada y añadimos los cubitos de hielo.


Yo entre el cestillo y la jarra pongo un colador grande (el que uso para cernir la harina) y así consigo que salga más "limpio" el refresco.


Aviso de que a pesar del azúcar, sigue resultando una bebida ácida, más que la limonada. A mi me ha parecido bien, imagino que con más azúcar, o medio pomelo en vez de uno se conseguiría algo más suave. Ya a gustos de cada cual.


Un besazo y feliz finde

25.8.14

Mermelada de albaricoque


Hace ya algún tiempo que hice esta mermelada, pero entre planear el viaje y luego irnos pues no he tenido tiempo de subir la receta. Así que aprovecho ahora que aún estamos en temporada de albaricoques (poquito nos queda ya, con lo que me gustan...) por si tenéis la ocasión o las ganas de hacer esta mermelada tan rica y tan fácil.

Hacer mermelada desde que tengo la thermomix es súper fácil y muy agradecido, además, controlas tú la cantidad de azúcar que le quieres poner y si encima la acompañas de un pan de molde casero (como el de la foto) pues ya se convierte en el mejor de los desayunos.


Estos albaricoques salieron dulcísimos, sin estar excesivamente maduros eran una gozada y te comías 3 o 4 de golpe... ¡Me arrepentí de no comprar más kilos! jajaja


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 500gr de albaricoques ya pesados sin hueso (yo 450gr, no me quedaban más...)
- 380gr de azúcar (280gr)
- 1 cucharada de zumo de limón (15ml le puse)
*Como no las guardo para todo el año suelo bajar la cantidad de azúcar, pero lo normal es que sea la misma cantidad de azúcar que de fruta y así aguanta en perfectas condiciones mucho más tiempo.

PREPARACIÓN

- Lavamos bien los albaricoques, los partimos por la mitad y les quitamos el hueso.  Los ponemos en el vaso junto con el azúcar y el zumo de limón.


- Lo trituramos todo bien unos 10 segundos a vel. 5-6. Depende de si queréis que quede muy triturada o encontraros trocitos, a gustos.


- Programáis 30 minutos, varoma y vel. 2. Yo lo he hecho con cubilete los 15 primeros minutos, después ya va saltando un poco y lo he cambiado por el cestillo para ayudar también a evaporar el líquido y que nos quede más espesa.
*Para comprobar el espesor o si le falta más tiempo, cogemos un poquito con una cuchara y lo ponemos en un plato a ver cómo resbala. Aunque de la sensación de estar muy líquida luego espesa aún así, si lo queréis más espeso es ir sumándole minutos con los mismos valores.


- Así en caliente, lo vamos pasando a botes limpios (yo los hiervo con la tapa y el bote destapados y los dejo secar. Rellenamos hasta el tope y dejamos enfriar en la encimera boca abajo durante 24 horas o así, veréis como se abomba la tapa y ya a la nevera o a la despensa.


Muy, muy, muuuuuuy recomendable!!


Besazos y feliz semana!
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