20.8.14

Plum cake de plátano y chocolate, para celebrar mi cumpleeeee!!!


Me habría encantado poner este post a primera hora de la mañana, pero me ha sido imposible. Llegamos anoche de madrugada después de pasar casi dos semanas disfrutando de la naturaleza, de las piscinas y del "fresquito" de Islandia y nos hemos despertado tarde y cansados.

Aún así, quería compartir con todos vosotros un trocito de este rico bizcocho y aprovechar para agradeceros vuestras muestras de cariño, de verdad, ¡así da gusto cumplir años!


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 120gr de mantequilla a temp. ambiente
-  2 plátanos maduros
- 85gr de azúcar extrafino rubio (moreno)
- 2 huevos
- 220gr de harina leudante
- 25gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 o 2 cucharadas de leche
- 100gr de chips de chocolate
- Mantequilla para servir, opcional
*Si vuestra harina no lleva la levadura incorporada, le ponéis un sobrecito tamizado junto a la harina.

*Fuente: “Delicias al horno” adaptada a la thermomix



PREPARACIÓN

- Engrasamos con mantequilla un molde para plum cake de unos 900gr de capacidad y lo forramos con papel vegetal en caso de no ser antiadherente.

- Ponemos los plátanos en el vaso de la thermomix (los míos han pesado 210gr) y los trituramos unos 6 segundos a vel. 3.


- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla, el azúcar y los huevos y programamos 3 minutos, 37º y vel. 2.


- Mezclado ya lo anterior.


- Quitamos la mariposa, ponemos la harina, la levadura y el cacao sin azúcar y juntamos unos 20 segundos a vel. 4.


- Le ponemos una o dos cucharadas de leche.


- Vertemos la masa en el molde y por encima repartimos con cuidado las pepitas, mezclamos ligeramente.


- Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos a esa misma temperatura durante unos 50-60 minutos, hasta que haya subido y al insertar una brocheta en el centro esta salga limpia. A partir de los 20 minutos o así es fácil que os haga falta cubrir el bizcocho con un papel de aluminio para que no se queme.


- Lo dejamos reposar unos 5 minutos en el molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla metálica para que enfríe por completo.

- Se puede servir acompañado de mantequilla, de un poco de helado, así tal cual...



Es mejor usar plátanos muy maduros para que endulce más, aún así, no resulta un bizcocho dulce y tanto cacao sin azúcar hace que tenga un sabor fuerte a chocolate pero no que esté dulce. Lo digo porque si sois golosos o preferís algo más dulce, recomiendo que le pongáis más azúcar o que le quitéis parte del cacao. El caso es ir probando ajajaja


Aquí ya preparadito para que vayáis cogiendo


Gracias por estar ahí! MUAAAAKKKKKK

13.8.14

Quesada pasiega


Y seguimos con los dulces!! pero como véis otro fresquito, que sienta genial y que suele gustar a todo el mundo. Vaaaale, para este hay que encender el horno, pero solo un ratito y luego tienes unos días de disfrutar como una enana jajaja

En casa estos postres así jugosos y nada empachosos gustan mucho, con lo que os puedo asegurar que no será la primera vez que la prepare...


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 150gr de harina de repostería
- 250gr de azúcar (170gr)
- 100gr de mantequilla
- 1 yogur natural (125gr leche)
- 2 huevos
- 500gr de leche entera
- La piel de 1 limón rallada
- ¼ cucharita de canela molida

*Fuente: Revista thermomix magazine Nº33 Quesada pasiega de Cantabria


PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.

- Cubrimos con 2 tiras de papel de horno cruzadas el fondo y las paredes de un molde rectangular de 22x22cm.
- Ponemos todos los ingredientes menos la harina en el vaso de la thermo y mezclamos 1 minuto a vel. 6.


- Añadimos la harina y juntamos unos segundos a velocidad 3-4.


- Así quedará la masa,


- El molde ya forrado,


- Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 1 hora.


- Pinchamos con una brocheta de madera para comprobar si está bien cuajada, si no fuera así la horneamos unos minutos más.


Las porciones son grandecitas ehh así que con la mitad más de una ya irá apañada!


Un besazo!!!

9.8.14

Natillas de plátano, rápidas y fáciles!

¿Queréis un postre rico, nutritivo y rápido? Pues nada, no busquéis más que ya lo habéis encontrado. Tenía unos cuantos plátanos poniéndose negros en la nevera, diría maduros pero es que la realidad es que dos días más y no me los hubiera comido ni hechos batido (no me gusta la fruta muy madura...) Así que tenía que darle salida y a la de ya.

Seguro que es una delicia de postre en cualquier época del año, pero ahora después de comer o a media tarde fresquito de la nevera es una auténtica delicia ehh


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 130gr de plátano maduro, viene a ser 1 grande
- 250gr de leche
- 2 huevos
- 50gr de azúcar
- 5gr de maizena diluida en un dedo de leche fría.
- Canela en polvo y chips de plátano deshidratado para decorar
* Para adornar le he puesto unos chips deshidratados de plátano


PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes menos la canela y los chips en el vaso y trituramos unos 10 segundos a vel. 6.


- Programamos 25 minutos, 90º y vel. Cuchara.



- Si pasado el tiempo vemos que hay grumos o lo queremos más fino pues  trituramos unos segundos más.

- Servimos en cuencos con la canela espolvoreada y los chips de plátano si queremos.

*Salen las dos cazuelitas que veis en las fotos.
* No queda una textura tan cuajada como la de unas natillas aún así es muy agradable y rico de tomar.


Como el plátano maduro ya está bastante dulce, con esta cantidad de azúcar yo lo veo más que suficiente pero si en casa sois muuuuy dulceros pues le ponéis un poquito más, esto va a gusto del consumidor.

Mientras os animáis a hacerlas, os dejo aquí un par para que las catéis!
Un besazo
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